La storia di una passione tramandata di generazione in generazione
La vera passione per la carne suina
Ci sono aziende che nascono da un’idea, altre da una strategia di mercato.
La storia di Franchini Carni è, invece, il racconto di una famiglia italiana che da oltre 60 anni cura le carni con una vocazione tramandata di generazione in generazione. Si tratta di un amore autentico per la carne suina e Made in Italy e per l’arte della sua lavorazione.
La nostra amata terra ha fatto della norcineria un patrimonio gastronomico senza eguali, e noi vogliamo portare avanti questa tradizione con la stessa cura e dedizione con cui è iniziata, oltre sessant’anni fa.
Scegli la qualità, scegli Franchini Carni!
Dalle prime idee ai grandi traguardi
Tra i rapporti di casa Franchini con qualsivoglia attività non ve n’è alcuno più intimamente legato alle vicissitudini famigliari rispetto a quello che intercorre con la cura e il commercio delle carni italiane. Non vi è attività più intimamente connessa alla storia di casa Franchini rispetto alla cura ad al commercio delle carni italiane, fresche e stagionate.
Una passione atavica e viscerale, sviluppatasi nello spazio e nel tempo abbracciando ormai 70 anni tra i secoli XX e XXI.
Franchini Carni S.r.l. non è infatti se non l’ultima emanazione di un percorso irto e tortuoso lungo il quale nessuno dei protagonisti ha mai rinunciato a valori, ideali e al proprio spirito creativo ed imprenditoriale.
Le origini
Giuseppe, Walter, Bruno e Otello, quattro fratelli maranellesi, coltivavano un piccolo podere contiguo alla loro casa di San Michele dei Mucchietti, frazione di Sassuolo. Bruno intraprende per la prima volta il commercio di capi bovini verso i quali ha sempre nutrito un profondo interesse.
Nuove strade, nuove opportunità
Riconosciuti i successi ottenuti dal fratello, anche Otello e Giuseppe decisero di lasciare la campagna per dedicarsi a più redditizia attività. I quattro si trasferirono a Savignano sul Panaro dove venne proposto loro un piccolo locale per svolgere, ampliata, la loro attività.
Un nuovo capitolo
Costituzione di una nuova società nata per servire un più vasto bacino di utenza, capace di estendersi oltre le zone storiche, varcando i confini regionali per allacciare contatti con nuovi territori. In questo momento avviene l’integrazione nell’offerta dei prodotti a base di carne suina, cruciale per gli sviluppi successivi.
Rinnovamento e trasformazione
La prematura scomparsa della generazione dei fondatori costringe gli eredi alla ristrutturazione della galassia aziendale ed alla dismissione delle attività accessorie.
Una nuova era
I sopraccitati figli di Otello, Dante e Giuseppe, intraprendono una strada indipendente nel medesimo settore che li conduce a fondare la “Franchini Carni S.r.l.”.
Food Valley
Le attività produttive vengono trasferite gradualmente nella Food Valley parmense, a cui segue un contestualmente ampliamente dell’offerta di prodotti.
La tradizione toscana
I fratelli Franchini partecipano alla fondazione di “Norcineria Toscana Srl”, una realtà specializzata nella produzione di salumi della tradizione toscana: questa operazione consente di acquisire un know-how nuovo sulle produzioni centro-italiche, riaccendendo quell’antico legame con le terre d’oltre Appennino.
Il nuovo socio
In un periodo complesso come quello pandemico, Dante Franchini scommette ancora una volta su sé stesso acquisendo la totalità delle quote societarie, diventando socio unico.
La terza generazione al timone
Viene intrapresa stabilmente la produzione di prodotti stagionati in proprio.
La terza generazione entra nel consiglio di amministrazione.
Tra tradizione e futuro
Siamo una famiglia che ha scelto di restare fedele ai valori che contano davvero: qualità, artigianalità e rispetto per la materia prima. Ogni pezzo di carne che lavoriamo non è solo un prodotto, ma il frutto di un sapere perfezionato nel tempo, di gesti precisi, di scelte consapevoli e certificate DOP e IGP.
Lavoriamo con attenzione, perché sappiamo che ogni taglio porta con sé la nostra firma, la nostra storia, il nostro nome.
Oggi noi della terza generazione guardiamo avanti con lo stesso spirito con cui hanno lavorato i nostri predecessori: piedi ben piantati nella tradizione, occhi sempre rivolti al futuro.
Vogliamo essere i protagonisti di questo viaggio in continua evoluzione, garantendo la qualità italiana che ha fatto la storia.
